暮らし  所 敦子

  • 大豊作の栗

    大豊作の栗

    代表の実家の栗です。1.5キロ収穫できました。 手軽なゆで栗、鬼皮と渋皮を剥いて栗ご飯に。煮物やサラダも思案中です。 しばらく栗の季節を楽しみます。・・・
  • 上野精養軒のクッキー

    上野精養軒のクッキー

    (所 敦子記事)   友人から届いたプレゼントです。レトロな柄とモスグリーンの美しい缶。   バターとアーモンドのクッキーと、ほんのりビターなココアの2種類のまあるいクッキー   最近出番のなかったこちらもレトロなお皿。よく合います。 ほろっとした生地が懐かしい味わいのとても美味しいクッキーでした。 シン・・・
  • 筍を頂きました

    筍を頂きました

    (所 敦子記事) 毎年恒例の筍。 お友達がご実家で早朝にご主人と掘り、茹でて、皮付きで届けてくれます。 私は皮を剥いて水洗いするだけ。沢山のゆで筍です。 穂先の柔らかいところからお味噌汁、筍ご飯、根元は煮物は炒めものなどなど、毎日食べています。   筍ご飯は半分は冷凍しました。炊飯器で米、筍、油揚げ、調味料で簡単です。  ・・・
  • レモンの焼き菓子

    レモンの焼き菓子

    (所 敦子記事) 住まいのご相談でご縁が繋がった福島県いわき市にお住まいのお客様と7年ぶりの再会! 綺麗な焼き菓子を頂きました。   爽やかなレモンのケーキ、色々なクッキーはレモン、ハーブ、ピスタチオなどが珍しくとても美味しい焼き菓子でした。 ・・・
  • 柚子の季節

    柚子の季節

    (所 敦子記事) お友達からご実家のお庭の柚子を頂きました。     小ぶりで種が少ない(無いものも)のが特徴です。横半分にすると絞りやすい。   100%の柚子果汁、炭酸水で割ると爽やかでとても美味しかったです。 お浸し、鍋物などこれからしばらく楽しみたいと思います。 ・・・
  • 室内履きを買い替えました

    室内履きを買い替えました

    (所 敦子記事) 11月も半ば、朝晩は冷え込む気温になりました。 超寒がりの私は夏でも素足で過ごすことはなく、冬は室内でスリッパを履いています。 長年使っていた室内履きがくたびれてきたので買い替えました。 踵が包まれるブーツタイプは意外と見つからず、一昨年ぐらいから探してようやく見つかりました。 ネットショップで購入。色柄が10色と種類がある中から選び・・・
  • 柿と栗

    柿と栗

    (所 敦子記事) 代表の実家の庭の柿と栗。今年も沢山実りました。 他県から茨城に来て驚いたのは栗の生産が日本一なことです。 そして庭に栗の木があったこと。柿も栗もお店で買うことがなくなりました。笑。 どちらも大好物なのでありがたき幸せです。 栗はゆで栗に、柿はヘタを下にして寝かせて置くと色づき柔らかく甘くなります。 シンプルイズベスト!・・・
  • 手作りのバジルソース

    手作りのバジルソース

    (所 敦子記事) お友達から手作りのバジルソースを頂きました。 叔母様がお庭で育てている新鮮なバジルの葉を沢山下さったとのこと。良いですね~。 茨城ではお家で畑、ハーブ、花を楽しむ人が多いですね。   「バジル、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブオイルをミキサーにかけただけ。簡単よ。」 サラダ、トマト、蒸し野菜、蒸し鶏、お魚のソテー、何にでも合います・・・
  • エアコンもひと休み

    (所 敦子記事) まだ6月末なのに梅雨が明けてしまい猛烈な暑さが続きました。 事務所兼自宅の我が家もエアコンを付けっぱなしでした。 北側の打ち合わせ室のエアコンの設定は27度です。 各部屋のドアを開けて仕事部屋は29度、LDKは28度を保つことができました。   来客時はLDKのエアコンも稼働しました。使用したのはほんの数時間程度です。 &nbs・・・
  • 茨城町のメロン

    茨城町のメロン

    (所 敦子記事) お世話になっている基礎屋さんからメロンを頂きました。 生産者は茨城町の方でユウカメロンという初めての品種です。箱を開けた途端甘い香りがしました。 外側が黄色ですが果肉は緑色です。 甘く、瑞々しい、芳醇な香りが格別なとても美味しいメロンでした。 メロン大国県茨城県!メロン好きには嬉しい季節です。・・・
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