（所　敦子記事） 代表の実家の畑では小松菜とねぎが収穫の時期を向かえました。 青菜は一年中出回っていますが、秋から冬が旬で、栄養価も高いそうです。 カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄分、ミネラルが豊富です。 ネギはアリシンという成分の働きで風邪予防にもなります。しっかり食べて、寒さに備えたいですね。・・・